Огурцы горькие и пустые внутри: причины и что делать

Во второй половине лета на грядках уже активно зреют огурцы, но отнюдь не все плоды радуют огородников. Бывают, что вырастают внешне вполне красивые, прямые и крупные огурцы, но в них образуется пустоты. Или попадается горький по вкусу овощ, который способен испортить весь салат. Не спешите ставить крест на урожае, еще есть время исправить ситуацию. Рассказываем, что надо сделать, 

Пустоты в огурцах

Пустоты внутри огурца – это признак неравномерности роста, то есть снаружи плод растет быстрее, а внутри медленнее. Так что сочная мякоть не успевает сформироваться. Это бывает вне зависимости от того, где у вас грядки: в теплице или в открытом грунте. Но пустоты чаще появляются в пчелоопыляемых сортах и классических гибридах, чем в огурцах партенокарпических (то есть самоопыляемых).

Причины: почему возникают пустоты в огурцах

Жаркая погода и высокие температуры ночью. Огурец активно растет именно по ночам и если ему хватает воды и питательных веществ, он начинает созревать скоростными темпами, в результате чего, внутри появляются пустоты.

Что делать: аномальную жару или скачки температуры сложно контролировать, но если огурцы растут в теплице, то желательно оставлять ее на ночь открытой, чтобы ночью воздух был чуть прохладнее. Так же можно проредить посадки и поливать грядки умеренно, чтобы растения не начали «жировать».

Неправильный полив. В поливе огурцов важна регулярность, так как избыток воды или ее недостаток приводят к неравномерному росту огурцов. Например, если сделать перерыв в поливе на 5 дней, а потом резко полить грядки, то скорее всего огурцы после пережитого стресса будут развиваться аномально.

Что делать. Капельный полив и обильное мульчирование грядок с огурцами помогут решить проблему с неравномерным увлажнением почвы. Если вы не можете поливать растения каждый 2-3 дня, то накройте почву мульчой сантиметров 10 или картоном, а вот черным полиэтиленом не стоит, так как это вызовет перегрев корней. В общем, сделайте так, чтобы почва минимально теряла влагу. Или организуйте на участке капельный полив.

Переизбыток азота. Огурец любит натуральные подкормки с азотом, от которых он начинает быстро расти. Но если чересчур увлечься, то это приведет к дефициту калия и фосфора, которые нужны, чтобы формировались завязи, а затем – плод. Если в них появились пустоты и вы исключили предыдущие причины (ночи достаточно прохладные и полив регулярный), то значит проблема в переизбытке азота.

Что делать: прекратить азотные подкормки, то есть не поливать огурцы травяными настойками, куриным пометом, настоем коровяка и разными другими органическими подкормками. А чтобы нивелировать дефицит провести одну большую фосфорно-калийную подкормку. 

Рецепт: 1 грамм моно монофосфата калия разводим в 1 литре воды и опрыскиваем листья огурцов. И пустоты пропадут, как правило, уже через 7-10 дней.

Горькие огурцы

Горечь в огурцах появляется из-за кукурбитацина. В норме это вещество вырабатывается в листьях и стеблях, кстати, это можно почувствовать, если пожевать лист (не научно, но очень доходчиво). Огурец становиться горьким, когда кукурбитацин начинается перемещаться из листьев в плод. Именно поэтому горчить начинает часть огурца, которая находится ближе к стеблю.

Причины: почему огурцы становятся горькими

В качестве основной причины называют недостаток влаги. При высоких температурах и без полива, растения испытывают стресс, так что скорее всего огурцы вырастут горькими. Но выработку кукурбитацина могут также спровоцировать нападение насекомых, перепады температур и другие дискомфортные для растения условия.

Что делать. Во-первых, тщательно следить за температурным режимом и влажностью в теплице. Во-вторых, затенять огурцы, если они растут на открытом солнце и не пропускать полив. Но главное, это выяснить, что заставило «нервничать» растение. Если это паутинный клещ, то обработать грядки от насекомых. Можно также подкормить растения препаратами для стрессоустойчивости. Можно купить готовые или сделать подкормку самостоятельно, например, из дрожжей.

Рецепт: 100 граммов не сухих дрожжей растворить в 10 литрах воды. Затем опрыскать этой смесью растения и полить их под корень.

В будущем рекомендуется приобретать сорта огурцов, устойчивые к горчению. В них тоже при сильном стрессе может вырабатываться кукурбитацин, но его будет на порядок меньше.