«На одинаковых заведениях много не заработать». Сразу несколько кофеен в центре Воронежа выставили на продажу

Кофейни Perffetto на Комиссаржевской, «Оживи с кофе» на Кардашова и «Эклерная» на Плехановской выставили на продажу в Воронеже. Их стоимость варьируется от 800 тыс. до 1,15 млн рублей. Объявления о продаже всех этих заведений опубликовали на сайте «Avito» в феврале.

– Кофейный бизнес стал популярным и кажется, что это очень просто, поэтому молодые предприниматели пробуют, открывают и закрывают. Если нет какой-то внутренней причины продолжать этот бизнес, если нет чего-то, что ты привнёс на рынок нового, то получается не очень хорошо, – рассказал основатель сети Perfetto Павел Бусыгин. – Если просто засовывать кофе в кофемашину и менять его на деньги, то очень быстро очень много денег на этом не заработать. Те кто придумывает что-то интересное с интересной едой и концепцией, они прекрасно открывались и в пандемию, и сейчас открываются, развиваются и всё будет отлично.

По поводу кофейни на Комиссаржевской Павел рассказал, что она продаётся уже два года и пока продолжает работать на сеть. Трафик с 2015 года там не изменился, у неё много накладных расходов и в структуре она не очень прибыльна.

– Мы переросли эту кофейню. Если её заберёт предприниматель, который работает сам на себя, у него меньше накладных расходов, меньше административного персонала, она будет приносить ему большую прибыль, он будет в ней больше заинтересован, будет вкладываться в её развитие и продвижения. Я называю её обиженным ребёнком – мы внимания ей не уделяем и сотрудники тоже не хотя идут туда работать, потому что и них зарплата, в том числе завязана на проценте от оборота, а там он самый маленький.