На воронежском заводе «ЭкоНиваМолоко» повысили выработку творога

Воронежский производитель «ЭкоНиваМолоко» за счет оптимизации процессов повысил выпуск творога на 10%. Содействие по данному вопросу оказали специалисты Регионального центра компетенций (РЦК) в рамках национального проекта «Производительность труда».

– Основной целью участия в проекте стало усовершенствование процесса выгрузки творожной массы из творогоизготовителей для обеспечения стабильности последующей фасовки. В результате работы над проектом за полгода мы создали модель оценки загрузки по оборудованию и персоналу, повысили эффективность внутризаводского планирования – теперь сменные задания утверждаются с учетом производственных мощностей. Все это позволило более четко выстроить приоритеты, добиться снижения доли незавершенного производства к выпуску товарной продукции на 10% и, следовательно, сократить время на производство продукции, – отметила директор Аннинского молочного завода Елена Кулакова.

Названная площадка – часть группы компаний «ЭкоНива». На аннинском предприятии готовы вырабатывать около 500 тонн сырого молока каждый день. В дальнейшем под брендом «ЭкоНива» здесь выпускают питьевое молоко, сливки, сливочное масло, творог и мороженое. Товары востребованы в 70 регионах России. Более того – некоторые отправляются на экспорт в Китай, Казахстан, Киргизию, Узбекистан, Армению, Белоруссию.

Специалисты Регионального центра компетенций обучили работников молокозавода инструментам бережливого производства. Также совместно были разобраны производственные процессы, во время этой работы удалось выявить потери, разработать мероприятия для достижения основных целей.

– Мы оптимизировали процесс промывки оборудования для производства творога и творожных изделий, что позволило сократить трудозатраты, ускорить процесс очистки и высвободить время на производство продукции. Также совместно создали информационный центр, который активно собирает обратную связь и предложения сотрудников. Кроме того, с помощью информационного центра можно вычислять отклонения от планов производства и их причины, – рассказал руководитель проекта РЦК Андрей Пеньков.

Инициированный президентом России Владимиром Путиным нацпроект «Производительность труда» в Воронежской области объединил 126 организаций обрабатывающей промышленности, сельского хозяйства, транспорта, строительства и торговли. Эти компании получают экспертную поддержку и, например, дополнительное обучение управленческих кадров «Лидеры производительности». Для развития экспортного потенциала предприятий Минэкономразвития России совместно с АНО ДПО Школа экспорта АО «Российский экспортный центр» реализуют программу «Акселератор экспортного роста».

Подать заявку для участия в проекте можно через воронежский РЦК по телефону: 8-473-202-44-11, или через портал производительность.рф.

Петр Соболев